みなさん
おはこんばんちわ(^_-)-☆!!
ホームメイト新道東店の栗山です^^
今日は息子のお昼ご飯のお話です。
日々、パスタへの情熱を形にしてきた私が「息子のお昼」を作るときには当然日々の鍛錬の成果を息子にも感じてもらい、食べ物のすばらしさについて語り合うのでした。
この日のパスタは「玉ねぎと人参の納豆フェットチーネ」です。
味がなじむように、パスタをゆでるお湯に微量の白出汁をいれ、奥行きを出しました。納豆は粘りを出した後に半分をひきわりにし、乳化が進んだタイミングで火を消し、余熱で少し和えてあげることでより一体感が増します。この時に無塩バターを少量入れることで麺通しがくっつくことなく、コクも生まれます。
一見普通のスクランブルエッグですが、サイコロ状に切った後、ソテーした長芋が入っております。隠し味はチーズです。
あのその横にある、みんな大好きウィニーですが、隠し包丁が私の都市の数と同じだけ入っております。(コワッ)
私の作るご飯はいつも残さず
食べてくれるのでとても作り甲斐があります。
このように私は時間があるときはごはんを作ってあげ、「食育」をしているのでした。ちなみにこの日の夜は鍋でした。子供の分は先に取り分け少し水で薄めて同じものを食べている感じにしております。
それではまた、かわいい息子のお話させて頂きます!
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